Ingredientes
Para la masa y el relleno
500 g de masa filo (puede ser comprada o casera)
200 g de manteca derretida
250 g de nueces, almendras o pistachos picados
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Para el almíbar
1 taza de agua
1 taza de azúcar
½ taza de miel
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
Precalentá el horno a 180 °C.
Enmantecá una fuente grande (de unos 30 x 40 cm).
Colocá una hoja de masa filo y pincelala con manteca derretida. Repetí el proceso con la mitad de las hojas, una sobre otra.
Mezclá los frutos secos con el azúcar y la canela. Distribuí esta mezcla sobre la capa de masa.
Cubrí con las hojas restantes, pincelando cada una con manteca.
Con un cuchillo bien afilado, cortá el baklava en rombos o cuadrados antes de hornear.
Llevá al horno durante 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras tanto, prepará el almíbar: colocá el agua, el azúcar y la miel en una olla. Llevá a fuego medio, revolviendo hasta disolver el azúcar. Agregá el jugo de limón y la vainilla, y cociná por 10 minutos hasta que espese levemente.
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