Ingredientes
1 taza de harina de trigo
1 taza de coco rallado
½ taza de azúcar
½ taza de manteca (a temperatura ambiente)
1 huevo
½ taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación
En un bol grande, mezclá la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y pálida.
Agregá el huevo y batí hasta que se integre completamente.
Incorporá la leche y la esencia de vainilla si querés darle un toque extra de aroma.
En otro recipiente, mezclá la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y el coco rallado.
Sumá los ingredientes secos a la mezcla húmeda y uní hasta formar una masa blanda, pero que no se pegue demasiado a las manos.
Con una cuchara o con las manos, formá pequeñas bolitas o discos y colocalos sobre una placa enmantecada o con papel manteca, dejando espacio entre cada una.
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