2. Anbraten:
In einer großen tiefen Pfanne oder einem Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie leicht goldgelb sind. Dann die gewürfelte Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie weich wird.
3. Tomatenbasis herstellen:Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit sich die Röstaromen entfalten. Anschließend die gehackten Tomaten und den Zucker hinzufügen, gut verrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
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