Mamas Kräuter-Auflaufkoteletts sind ein wohltuendes Gericht, das Erinnerungen an gemeinsame Familienessen weckt. Aufgewachsen im Mittleren Westen, gehörten Aufläufe zu unserem Haushalt, und dieses Rezept ist eine köstliche Abwandlung eines Klassikers. Es ist perfekt für stressige Wochentage, an denen man etwas Herzhaftes und Würziges möchte, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Der Aufguss aus frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleiht dem traditionellen Schweinekotelett-Auflauf eine aromatische Note, die ihn veredelt.
Dieses Gericht passt wunderbar zu cremigem Kartoffelpüree oder einem leichten, knackigen grünen Salat, der die Schwere des Auflaufs ausbalanciert. Sie können es auch mit etwas knusprigem Brot servieren, das die köstliche Sauce aufsaugt. Für eine komplette Mahlzeit reichen Sie gedünstete grüne Bohnen oder geröstete Karotten.
Mamas Kräuter-Auflaufkoteletts
Portionen: 4
Zutaten
4 Schweinekoteletts
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Tomatensauce
2 Esslöffel Worcestershiresauce
1 Esslöffel brauner Essig
1 Tasse Rinderbrühe
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Knoblauchzehen, zerdrückt (optional)
1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Zweige frischer Thymian
2 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Wasser
Zubereitung
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