Torta invertida de ananá clásica

Ingredientes
Para la cubierta de ananá:

100 g de manteca

150 g de azúcar rubia

1 lata grande de ananá en rodajas o en trozos (escurrida y con el jugo reservado)

Cerezas al marrasquino (opcional)

Para la masa:

120 g de manteca blanda

180 g de azúcar

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 g de harina común (0000)

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

80 ml de leche

50 ml del jugo del ananá reservado

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