Wir nennen dies „Amish Holiday Hero“, weil es immer der Star unseres Tisches ist!

Den Schinken mit der flachen Seite nach unten in den Schongarer legen.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Apfelessig, Wasser, gemahlenen Senf, gemahlene Nelken, Zimt und Ingwer vermischen.
Die Mischung über den Schinken gießen und darauf achten, dass er gut bedeckt ist.
Abgedeckt 6-8 Stunden bei niedriger Hitze garen, bis der Schinken durchgegart und zart ist.
Wenn möglich, den Schinken gelegentlich mit dem Bratensaft begießen.
Nach dem Garen den Schinken aus dem Schongarer nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Mit dem Bratensaft beträufelt servieren.
Variationen & Tipps
Für eine süßere Glasur können Sie der Mischung 60 ml Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine zitronige Note ersetzen Sie den Apfelessig durch Orangensaft und geben etwas Orangenschale in die Glasur. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie den Schinken 3–4 Stunden bei hoher Hitze garen. Behalten Sie ihn dabei im Auge, damit er nicht austrocknet.