Die nahtlose Kombination französisch inspirierter Aromen mit der Leichtigkeit des langsamen Garens führt zu einem Gericht, für das Sie freitagabends nur zu Hause bleiben möchten. Ich spreche von einem saftigen Schweinefilet aus dem Slow Cooker, getränkt in einer cremigen Dijon-Sauce. Die Grundlage dieses Gerichts ist die klassische französische Technik, mit Dijon-Senf eine harmonische Verbindung zwischen Fleisch und einer köstlichen Sahnesauce zu schaffen. Dieses Gericht ist nicht nur für Köche geeignet, sondern für alle, die ein einfach zuzubereitendes Gourmet-Menü mit tiefem Geschmack und minimalem Aufwand suchen. Ob gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten – dieses Schweinefilet ist genau das Richtige.
Traditionell werden französisch inspirierte Schweinefleischgerichte meist mit Wurzelgemüse oder Kartoffelgratin serviert. Um die üblichen Regeln zu umgehen, serviere ich dieses zarte Schweinefilet oft mit einem Bett aus Knoblauch-Blumenkohlpüree oder geröstetem Spargel, was nicht nur die Cremigkeit der Sauce unterstreicht, sondern dem Gericht auch einen Hauch Eleganz verleiht. Zweifellos wirkt eine Beilage aus knusprigem Brot oder Reispilaf Wunder, um auch den letzten Tropfen der köstlichen Sauce aufzusaugen. Schweinefilet mit Dijon-Sahnesauce aus dem Slow Cooker
Portionen: 4
Zutaten
– 900 g Schweinefilet
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 250 ml Hühnerbrühe
– 3 EL Dijon-Senf
– 1 EL ungesalzene Butter
– 60 ml Sahne
– 1 EL Mehl
– 2 TL frische Thymianblätter
– Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
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